Forrett
Røkt ørret med dillemulsjon
Fersk ørret fra Hardanger, rødbetpuré og sprø rugchips.
Bergen · Hardangerfjorden
Der fjorden møter salongen
En kveld ved Fjord Parlor begynner med sesongens råvarer, stille samtaler og lyset som faller over vannet — og kan naturlig fortsette inn i vår kasinoavdeling når natten senker seg.
Ankomst
Vi ligger vendt mot fjorden, en kort kjøretur fra sentrum. Reservasjon anbefales torsdag til lørdag.
Reserver bordFilosofi
Nordisk ro, vestlandsk varme
Fjord Parlor er ikke et sted man skynder seg gjennom. Det er et hus bygget for langsomme kvelder — der tømmer, lin og messing speiler det som skjer ute: tidevann, tåke og det blå lyset som henger over fjorden.
Kjøkkenet henter fra kysten og dalene omkring oss. Servicen er diskret, presis og personlig — slik gjestfrihet utøves i Vest-Norge når den er på sitt beste.
Bar & aperitiff
Før middagen, etter middagen
Baren vår vender mot vest — mot kvelden. Her blander vi cocktails med lokale botanicals, hardanger-eple og tørket tang, mens musikken holder seg lav og samtalene får plass.
Mange gjester kommer for en aperitiff før de setter seg til bords. Andre blir sittende til glassene reflekserer det siste lyset over fjorden.
Sesongens utvalg
Smaker fra kyst og fjell
Kjøkket
Menyen følger årstidene
Hver uke justerer kjøkkensjefen menyen etter det fiskeren leverer, det bonden henter og det markedet byr på. Vi tror på færre retter, gjort grundig — med respekt for råvaren og det norske landskapet.
Spør servitøren om dagens anbefaling. Vi tilbyr også smaksmeny ved forhåndsbestilling for grupper på fire eller flere.
Etter midnattstonen
Når restauranten blir til kasino
Etter klokken 21 åpner dørene til vår kasinoavdeling — en naturlig forlengelse av kvelden, ikke et brudd med den. Samme eleganse, samme ro, men med roulettbord, poker og den dempede summen av en salong i full gang.
Du trenger ikke forlate huset. Spis, drikk, og la kvelden flyte videre inn i kasinoet når du er klar.
Kasino
Vår kasinoavdeling er fysisk, regulert og integrert i huset — designet for gjester som verdsetter kvalitet og diskresjon.
Ankomst
Finn veien til fjorden
Fjord Parlor ligger langs fv. 550 med utsikt over Hardangerfjorden. Parkeringsplass finnes ved hovedinngangen. Vi anbefaler taxi eller utpekt sjåfør om kvelden — særlig om du planlegger å besøke kasinoet etter middag.
Se adresse og åpningstider